10月23日电（记者季小波）最近一家名叫“柳叶刀”的烧烤店成了网红店。毕业于北大医学部的外科医生王建和他的一帮、北大毕业的医生朋友们合伙开了这家烧烤店。起初，这家烧烤店并不太起眼——“老板是一帮医生，所以肯定卫生”是它的唯一特色。在整个夏杨得志炮轰南阳天里，周围的学生客源让它的生意和附近的其他烧烤店一样火爆。
“作为医生，我们想要证明，做最健康的餐饮也能挣钱。”王建说。多年前，还是北大学生的王建曾经目睹商贩地沟油的过程。这一经历对他触动很大，埋下了他做健康餐饮的种子。
9月21日，这帮医生创业者们突发奇想，在微信号贴出了一则优惠通知：近5年内以第一作者或者通讯作者发表SCI、SSCI、CSSCI的食客，可以拿凭证在店里消费获得折扣，“总费用－影响因子 10＝优惠价格”。
一夜间，号这条消息被评论刷屏了，无数业内人士跟帖讨论。在这家烧烤店的号里，这些业界大咖或是行业新秀居然开始“认真”地交流发表论文。
从那时起，这家烧烤店的气氛开始变得“怪怪的”。每天开始营业前，就有一些客人陆续进来，抢先占好座位，然后溜达到前台看优惠说明，再满意地回到座位上等待营业。原来的主要客源学生们还没放学，面积不大的店里就已经坐得满满当当，食客队伍一直排到门外。
店长童保鼎对此显然估计不足：“现在店里来的客人基本都是医生，有不少还是知名专家。发了优惠通知后，原来以为会有些医生过来体验一下，没想到一发不可，每天中午和晚上少说也得有一百多位这样的客人。”童保鼎翻开一个记录本，“连和广州的医生都开始专门来吃了。”
“我们发起这个优惠活动的初衷是想让做科研的人获得认同感，但是同行们的认同感这么强烈，确实出乎我们预料。”仍在江苏做外科医生的王建在电话里说。
“其实按照影响因子计算，有些客人优惠不了多少钱，但是客人们乐此不疲，认真登记自己的论文来计算自己能享受的折扣。”童保鼎一副“他们根本不是来吃饭的”表情，“影响因子”之类的专业词汇也说得流畅无比。
“最初，我们想吸引一些青年医生来一起交流。没想到很多专家级别的客人也很喜欢这里，经常有人在店里碰上自己的导师。”王建笑着说。
在这个店里，曾经发生了很多趣事：来京开会的国内知名心内科专家谭教授特意来吃“柳叶刀”，结果偶遇自己的学生——某医院心内科主任杨教授。正当师徒相谈甚欢时，世界权威医学《柳叶刀》高级执行主编威廉姆教授走了进来。店员介绍，教授一行三人吃了近20串山羊肉串。当然，因为教授们“没有带符合条件的论文”，只能全额付了饭费——尽管当时店里坐满了愿意为他们付账的医生。
而北大医院肾内科专家周教授在吃完后发了条朋友圈：这里的肉串味道鲜美，面条很香。在吃饭的同时还听到旁边一桌的三位麻醉师在工作中的体会……
“我会一直做一名医生。”王建说，当医生工作压力很大，开这个店是一个很好的调剂。“这个店一直是盈利的，这能让我们更好地专注于治病救人。”